Gesund essen – leichter lernen: Internationale Expertengruppe präsentiert gemeinsame Richtlinien für gesundes Essen und Trinken in Schulen

„Kinder im Gleichgewicht“, dahinter verbirgt sich ein von der EU gefördertes und vom Landkreis Ravensburg angeführtes Projekt mit Partnern rund um den Bodensee aus der Schweiz, Österreich und Deutschland, das zum Ziel hat, durch Aufklärung der Eltern Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen gar nicht erst entstehen zu lassen. Ganz wichtig ist den Verantwortlichen dabei, dass es ihnen nicht um Schönheitsideale oder dergleichen geht, sondern um eine Ernährungsweise, in der die lebenslange Gesundheit im Mittelpunkt steht.

Mit den nun vorliegenden Tipps bietet KIG allen Schulen und Eltern eine wichtige Orientierungshilfe zur Gestaltung eines schmackhaften und gesunden Verpflegungsangebotes“, ist die internationale KIG-Projektleiterin Petra Laux-Schumpp aus Ravensburg überzeugt. Gerade bei der Ernährung gelte es, die Weichen möglichst früh im Leben zu stellen. „Neben der Familie spielen Kindergarten und Schule als Lebens-, Lern- und Entwicklungsräume unserer Kinder und Jugendlichen eine immer wichtigere Rolle“, so die KIG-Projektleiterin, die deshalb gerade diese Einrichtungen als Helfer gegen unnötiges Übergewicht gewinnen will.
„Immer mehr Schulen unterstreichen mit ihren Bemühungen um eine angenehme Essatmosphäre und ein gutes, ausgewogenes Verpflegungsangebot, wie wichtig ihnen die gesunde Entwicklung und das Wohlbefinden ihrer Schülerinnen und Schüler sind“, stellt Angelika Stöckler, Leiterin der KIG-Arbeitsgruppe, den Schulen ein gutes Zeugnis aus. Ihrer Erfahrung nach wird den Lehrkräften und Eltern zunehmend bewusst, dass ein gutes, bedarfsorientiertes Speisen- und Getränkesortiment entscheidend zum Lernerfolg und zu mehr Chancengleichheit beiträgt. Um das Ziel eines guten Verpflegungsangebotes in Schulen zu erreichen und langfristig beizubehalten, bedarf es jedoch einer guten und umfassenden Zusammenarbeit aller Beteiligten, weiß Stöckler.
Hier bieten die KIG-Richtlinien eine wertvolle Unterstützung und geben Eltern ebenso wie Schulen und den Verpflegungsanbietern zahlreiche Anregungen für abwechslungsreiche, saisonal- und regional angepasste und vor allem kindgerechte, schmackhafte Pausenmahlzeiten. Tipps für die Zusammenstellung des Sortiments des Schulkiosks, des Warenkorbs aus der Bäckerei usw. sowie für die Wahl geeigneter Getränke runden die KIG-Empfehlungen ab.
Neben reinen Ernährungstipps finden sich in den KIG-Richtlinien zudem auch Vorschläge wie zum Beispiel zur Trennung von Ess- und Bewegungspausen an den Grundschulen, um den Kindern Raum für Spiel und Bewegung zu geben und andererseits auch ganz bewusst Zeit für Zwischenmahlzeiten in angenehmer Atmosphäre einzuräumen.
Für das Mittagsverpflegungsangebot empfehlen die KIG-Experten, dass sich Schulen, Verantwortliche und Anbieter an den „Qualitätsstandards für die Schulverpflegung“ der deutschen Gesellschaft für Ernährung sowie an der Vorarlberger „Leitlinie zur Optimierung des Verpflegungsangebotes im Setting Schule“ orientieren.
Die KIG-Leitlinien „Essen und trinken in Schulen“ stellen eine ideale Grundlage für die direkte Anwendung in Schulen sowie für die Weitergabe an Eltern dar, ist sich Ernährungsexpertin Petra Laux-Schumpp sicher.

Die KIG-Richtlinien stehen im Internet bereit (http://www.kinder-im-gleichgewicht.eu/Pages/schule/schulen-allgemein/ernaehrung.php) oder können angefordert werden bei Petra Laux-Schumpp, KIG Kinder im Gleichgewicht, Landratsamt Ravensburg, Friedenstraße 6, Tel.:0751-859270, Email: kig@landkreis-ravensburg.de
 
Pressedienst Nr. 130


Pressestelle
Friedenstraße 6
88212 Ravensburg
Telefon: 0751/85-9200
Telefax: 0751/85-9205

Ravensburg, den 27.08.2012